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Le petit moulin artisanal "Le moulin de la dentelle" à ouvert ses portes en 2009.

Muriel DE LA TORRE responsable de l'exploitation s'est' adapté à une demande de plus en plus forte des agriculteurs et des particuliers qui souhaitaient avoir la possibilité de faire des petits apports (minimum 10 kgs).

Muriel vous propose une balade dans son moulin, les oliviers,de voir la taille et la greffe des arbres, de déguster ses différentes huiles et ses olives de bouche.

Le moulin

Situé sur la zone d'activité économique de Malpasset ,route de Montagnac au 34,rue sautaroch ; nous vous accueillons dans notre petite boutique ouverte tous les jours et nous pourrons vous renseigner sur les modalités de trituration pour la prochaine campagne oléicole.

Notre Atelier de transformation

La zone de réception permet le vidage de deux véhicules en simultané et de procéder à la pesée et à l'enregistrement des lots ; Les lots sont placés dans des contenants ajourés de 200 kg de capacité qui peuvent être triturés dans la foulée. L'effeuillage et le lavage sont les premières étapes puis intervient le broyage cette phase tout comme la suivante sont déterminantes pour la réussite d'une huile de qualité. La dernière opération consiste à extraire l'huile de la pâte d'olive par centrifugation, l'huile sera stockée directement dans nos cuves en inox, l'autre sera l'évacuation du mélange de margines et de grignons vers l'extérieur puis répandus sur nos oliveraies servant ainsi de fertilisant naturel.

La boutique

Découvrez un large choix d'huiles,des variétés en fruité vert ou fruitée mure. Des monovariétales tel que la lucque, l'olivière, la verdale, l'aglandau, la bouteillan dans des contenants de 25 cl ou 50 cl bouteille de verre ou bien en bidons de 2,3 et 5 litres. Nous vous proposons également des savons élaborés à froid 100% naturels à base d'huile d'olive (60%) provenant de nos fonds de cuve, d'huiles essentielles et d'argiles et enfin des ustensiles pour la table en bois d'olivier.

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Le Moulin